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Pecorino Tinivello Semistagionato

Formaggio prodotto con latte ovino umbro-laziale, a pasta semicotta e cruda. Stagionatura di 90-150 giorni o superiore. Presenta una crosta liscia, lucida e di color giallo paglierino carico, una pasta uniforme, semidura, compatta, giallo paglierino scarico, leggermente occhiata. In bocca è solubile ed elastico. Il sapore è leggermente sapido, scarsamente acido, con un piccante equilibrato. Aromi lattici di burro cotto, vegetali di foraggio fresco, con note leggere di animale. Ottimo abbinato con i fantastici mieli che abbiamo in Umbria oppure con una confettura o meglio ancora una mostarda di pere.

SKU Pecorino Tinivello Semistagionato

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Stagionatura: Media
Crosta: Pulita
Regione : Umbria - Lazio
Nazione: Italia