Salame Porcina Jecur di Suino Umbro

Salame di magro selezionato e fegato di suino umbro. “Porcina jecur” dal latino significa fegato di maiale, è stato scelto questo nome perché la produzione di questo insaccato segue le indicazioni di un’antica ricetta romana. Salame di piccole dimensioni gr 300 circa stagionato 70 giorni. Impasto macinato finemente, la fetta si presenta di color rosso scuro in bocca è morbido non asciutto e di sapore in prevalenza dolce speziato. Per la preparazione consigliamo di tagliare a fette non sottili oppure a lingottino.

Il prodotto è venduto sottovuoto porzionato a metà (150g) o intero (300g).

SKU Salame Porcina Jecur