Il Chabichou du Poitou AOP è un formaggio a latte di capra a pasta bianca e molle, dalla crosta rugosa naturale e dal sapore leggermente salato, che si caratterizza per la sua tipica forma a troncoconica. Il Chabichou du Poitou AOC ha un aroma molto pungente e marcato, più intenso se comparato con altri caprini francesi, che lo rendono adatto ad abbinamenti con vini rossi, anche ben strutturati.
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Formaggio Chabichou du Poitou AOP
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