Caciocavallo Podolico

Formaggio a pasta filata stagionato circa un anno prodotto esclusivamente con latte di vacca Podolica, allevata libera sui pascoli dell'Appennino meridionale Lucano. Essendo la Podolica una razza che produce una quantità estremamente esigua di latte e solo in alcuni periodi dell’anno, ecco come questo formaggio diventa unico nel suo genere ed è pertanto tutelato dal presidio Slow Food. Sapore molto caratteristico con spiccate note vegetali e floreali date dal pascolo molto variegato del quale gli animali si nutrono quotidianamente.

SKU Caciocavallo Podolico