0

Il tuo carrello

Il tuo carrello è vuoto

Prodotti: 0
Totale prodotti: € 0,00

Vai al carrello

Beaufort d’alpage AOC 14-22 mesi

Il Beaufort è un formaggio francese a pasta cotta pressata, fabbricato a partire da latte vaccino intero crudo, nelle zone alpine della Savoia. La pasta del Beaufort è liscia con un colore che varia dall'avorio al giallo scarico con una buona consistenza all'assaggio in bocca che diventa poi più fondente.
Il gusto non è mai forte, anzi piacevolmente piccante e soprattutto starodinariamente aromatico. Si può tranquillamente considerare un formaggio da meditazione, ogni morso permette di spaziare con l'immaginazione per cogliere fino all'ultima sfumatura (solo qualche piccolo indizio: malva, paprika dolce, mango.. e così via).
​​​​​​​Il Beaufort d'alpage ha la particolarità di essere prodotto col latte di vacche al pascolo alimentate ad erba fresca durante i mesi estivi. La produzione di questo formaggio è sottoposta a particolari e severe norme come quelle che prevedono l'utilizzo di solo due razze di specifiche per il Beaufort: la Tarentaise (o Tarine) e l’Abondance, con limitazione della produzione a 5000 kg di latte per vacca all'anno.

SKU Beaufort d’alpage AOC

10,00
Peso
Acquisti
sicuri
AGGIUNGI AL CARRELLO

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

Quantità massima acquistabile per il prodotto raggiunta

Vai al carrello

Spese di spedizione: gratis
Consegna prevista entro Lunedì 03/10

Stagionatura: Prolungata
Crosta: Pulita
Pasta: Pressata
Nazione: Francia