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Raclette AOP

La Raclette AOP è un formaggio svizzero a latte vaccino a pasta semidura, elastica di colore che varia dall’avorio al giallo paglierino. La crosta è liscia, untuosa, di un colore giallo dorato. Il sapore è delicato, abbastanza dolce e leggermente acidulo con il progredire della stagionatura vengono fuori molti aromi caratteristici quali la frutta secca e il fieno oltre alle note lattiche prevalentemente di burro fuso. La Raclette tradizionalmente è consumata facendola sciogliere scaldandola con un apposito strumento e lasciata fondere sopra dei cartocci di patate bollite con pancetta e una giardiniera di verdure sott'olio. Così calda gli aromi sprigionati vengono esaltati al massimo per una degustazione ancora più immersiva ed interessante.

SKU Raclette AOP

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Spese di spedizione: gratis
Consegna prevista entro Lunedì 30/05

Stagionatura: Media
Crosta: Pulita
Nazione: Svizzera