Rosso dal corpo equilibrato, ha bel colore rubino e profumi tipicamente speziati con decisi richiami al pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta. Di piacevole bevibilità, ha buona concentrazione, tannino maturo e armonico con lungo retrogusto fruttato.
-Uva utilizzata:
Sangiovese e Colorino raccolte tra settembre e ottobre
-Vinificazione:
Fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni;affinato un anno in botte e uno in bottiglia, dopo leggera filtrazione
-Abbinamenti:
Formaggi semistagionati (es Parmigiano e Pecorino), barbecue con salsa piccante, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo, Roastbeef, il suo corpo moderato è eccellente anche per una buona preparazione di salse.
