Rosso rubino scuro,il naso ha intense note di frutta rossa matura esaltata da note floreali essiccate. Cannella timo e pepe nero sono sentori che si aprono ad un lungo sapore perfettamente bilanciato in ogni componente, una finitura pulita, fresca e tannica la chiusura.
-Uve utilizzate:
100% Sagrantino
-Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva, come per la fermentazione ,Malolattica, l’affinamento dura circa 36 mesi: 17/18 in legno di rovere e 4/6 in bottiglia
-Abbinamenti:
Carni rosse, Selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
