Rosso rubino scuro, il naso rivela belle note di ciliegia acida,mora e marmellata di ciliegie.
Sentori di liquirizia e chiodi di garofano si aprono ad un gusto potente, elegante, tannico ed equilibrato, di una certa freschezza la finitura con note di frutta sul finale.
-Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva, come per la fermentazione ,Malolattica, l’affinamento dura circa 36 mesi: 17/18 in legno di rovere e 4/6 in bottiglia
-Abbinamenti:
Carni rosse, Selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
