Peschiera di Pacino

Ottenuto da 100% uve Trebbiano Toscano, raccolto ai primi di Settembre. Vinificato con macerazione di 3 giorni sulle bucce in contenitori di acciaio. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasca d'acciaio ed affinamento sulle fecce fini per 8 mesi. Almeno 2 mesi di sosta in bottiglia prima della commercializzazione. Vino semplice e franco, vino quotidiano imprescindibile considerando il prezzo, la viticoltura, la salubrità del prodotto.

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