Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di vino: Rosso
Regione di Origine: Umbria, comune di Montefalco (PG)
Annata: 2015
Raccolta: a mano, le prime tre settimane di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per una durata di 30-35 giorni.
Invecchiamento: in barrique per 6 mesi, in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 9 mesi.
Note Degustative
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato.
Aroma: All'olfatto si presenta intenso e persistente con note di mora e frutti di bosco.
Gusto: Secco e armonioso, struttura notevole, caldo ed elegante.
Combinazioni Gastronomiche:
Accompagna primi piatti ben saporiti (fettuccine al ragù), come anche carni rosse brasate o stufate (cinghiale), grigliate e arrosti (agnello), cacciagione (beccacce e palombe) e formaggi duri invecchiati (pecorino stagionato).
Grado alcolico: 14.5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
