Formaggio Le Pico di Capra Germain in guscio 125g

Il pluripremiato Le Pico è un formaggio francese di capra a crosta fiorita, di breve stagionatura, dalle note molto lattiche e dalla stupenda cremosità. Con l'avanzare della maturazione aumenta la sua scioglievolezza insieme alle piacevoli e non aggressive note ircine date dal latte caprino. Coagulazione completamente acida pertanto non viene utilizzato il caglio in fase di prodizione, è perciò adatto per chi segue una dieta vegetariana.
L'abbinamento che consigliamo è sicuramente quello di una bollicina, meglio ancora se dolce, ma non disdegna anche vino rossi di media struttura, se inserito in ricette che ne prevedono la cottura. Si presta perfettamente come aperitivo, in apertura di degustazioni anche importanti visto il livello altissimo del Pico, ma è anche ottimo in cucina per preparare risotti mantecati dalle sfumature aromatiche uniche. Molto interessante da provare sciolto su dei crostini agrodolci con cipolle rosse candite.

SKU Formaggio Le Pico di Capra Germain in guscio 125g