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Lungarotti

L'uva a Torgiano viene coltivata fin da epoca romana,e vi sono menzioni molto dettagliate negli archivi dei benedettini, che nella zona ebbero vasti possedimenti.
La vera nascita del vino di Torgiano in senso moderno può essere fissata negli anni ciquanta del ventesimo secolo, quando l'impulso dato alla cura del vigneto e alla vinificazione da Giorgio Lungarotti, spinse tutti gli agricoltori ad una serie di miglioramenti che hanno condotto nel 1968  al riconoscimento della DOC, diventata più tardi nel 1990 DOCG con il ''Torgiano Rosso Riserva'',
che si distingue dalla DOC per una zona di produzione più ristretta e per un periodo minimo di invecchiamento più lungo, mai inferiore ai tre anni.
Altre particolarità si riscontrano nel terreno il quale si presenta di medio impasto con sottosuolo tufaceo, dove i vitigni sono coltivati con il sistema Guyot