Montefalco

Montefalco Sagrantino DOCG Napolini 2015

€ 18,50

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di vino: Rosso Regione di Origine: Umbria, comune di Montefalco (PG) Annata: 2015 Raccolta: a mano, le prime tre settimane di Ottobre. Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per una durata di 30-35 giorni. Invecchiamento: in barrique per 6 mesi, in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi. Affinamento: in bottiglia per 9 mesi. Note Degustative Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato. Aroma: All'olfatto si presenta intenso e persistente con note di mora e frutti di bosco. Gusto: Secco e armonioso, struttura notevole, caldo ed elegante. Combinazioni Gastronomiche: Accompagna primi piatti ben saporiti (fettuccine al ragù), come anche carni rosse brasate o stufate (cinghiale), grigliate e arrosti (agnello), cacciagione (beccacce e palombe) e formaggi duri invecchiati (pecorino stagionato). Grado alcolico: 14.5% Vol. Temperatura di servizio: 18° C.

Clara Vinea Grechetto Colli Martani DOC Napolini 2021

€ 6,90

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata Tipo di vino: Bianco Regione di Origine: Umbria, Comune di Montefalco (PG) Annata: 2021 Uva: Grechetto 100% Raccolta: a mano, nelle prime due settimane di settembre. Vinificazione: Fermentazione in bianco a temperatura di 18-20°C. Affinamento: in bottiglia per un periodo di 5 mesi. Note Degustative Colore: giallo paglierino intenso. Aroma: Aroma elegante, fresco e fruttato con profumo di pesca, mandorlo e biancospino, note e fragranze tipiche di sottobosco. Gusto: secco e caldo, corposo e armonico. Al palato lascia un piacevole retrogusto. Abbinamenti Gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna soprattutto piatti a base di pesce e carni bianche, zuppe di verdure, minestre di legumi, salumi speziati e formaggi di media stagionatura.

Montefalco Rosso DOC

€ 10,00

Al naso fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata, in bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini -Uve utilizzate: 70% Sangiovese, 15% storico autoctono, 15% Merlot -Vinificazione: Matura 12 mesi in legno di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese, almeno 4 mesi in bottiglia -Potenziale di affinamento ulteriore: 6/8 anni -Abbinamenti antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti succulenti e arrosti di carni bianche e rosse. ​​​​​​​

Montefalco rosso DOC riserva

€ 35,80

Al naso per la sua ampiezza troviamo: ciliegia sotto spirito e cioccolato, violetta, vaniglia e ancora spezie, al palato è pieno e morbido perfettamente bilanciato da un tannino vibrante e vellutato. -Uve utilizzate: 70% Sangiovese, 15% storico autoctono, 15% Merlot -Vinificazione: Viene lasciato maturare 20 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia -Potenziale di affinamento ulteriore: 10/15 anni -Abbinamenti: questo vino strutturato e ampio, è esaltato se abbinato a carni rosse ed arrosti. Ottimo anche con salumi stagionati.

Sagrantino DOCG

€ 29,00

Al naso sorprendente complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao, al palato è morbido, suadente, che non finisce mai. Invitante la freschezza, elegante e composto il tannino -Uve utilizzate: 100% Sagrantino -Vinificazione: Viene lasciato maturare 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia -Potenziale di affinamento ulteriore: oltre i 20 anni -Abbinamenti: Consigliato con arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina.  

Montefalco Sagrantino DOCG riserva ‘’Spinning beauty’’ Caprai cassa di legno

€ 250,00

Dal più antico vigneto di selezione clonale Monte della Torre e dal cento per cento di uve sagrantino, clone Cobra, nasce questo vino ricco di personalità e fascino. Al naso si percepisce grande forza aromatica dove le note terziarie si fondono alle percezioni di cioccolato, confetture di frutti di bosco neri e rossi e spezie dolci. Il segno dell'elevazione in rovere si fa ulteriormente sentire nelle sfaccettature balsamiche lignee, nei cenni di incenso e nella densa componente tostata che marca un quadro aromatico estremamente ampio, al palato si presenta grintosamente tannico, corposo e fresco. Ha persistenza lunga e coerente, denotando nel complesso una spiccata personalità -Uve utilizzate: 100% Sagrantino -Vigneto: Monte della Torre -Numero di bottiglie prodotte in edizione limitata: 900 -Vinificazione: 8 anni in barrique di rovere francese e almento 8 mesi in bottiglia -Abbinamenti: importanti appuntamenti culinari PRODOTTO VENDUTO NELLA SUA CASSA DI LEGNO

Passito DOCG

€ 26,50

la dolcezza si avverte già al naso con la marmellata di more e fragole avvolta dalla vaniglia e dalla cannella, al palato entra dolce e caldo, morbido e intenso, il tannino fa il suo dovere bilanciando lo zucchero e lasciando la bocca pronta a un nuovo assaggio -Uve utilizzate: 100% Sagrantino -Vinificazione: Viene lasciato maturare 15 mesi in barrique di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia -Abbinamenti: dolci e biscotti della tradizione umbra, come i "tozzetti", crostate, cioccolato fondente, formaggi cremosi e stagionati.

Montefalco Sagrantino DOCG "25 Anni"

€ 69,00

Il Sagrantino di Montefalco 25 Anni, nasce nel 1993 per festeggiare il 25° anniversario della fondazione della cantina e, vista la particolarità e la finezza di questo prodotto, può considerarsi una delle massime espressioni di quest’uva, così unica, e del suo magico terroir. Colore rubino scuro con sfumature viola, denota aromi che vanno dalle visciole in confettura alle spezie dolci, dal cacao alla grafite. Al palato irrompe con generosità, ha tannini ben presenti ma perfettamente integrati e lunghissima scia fruttata. Un vino dalla lunga aspettativa di vita. Si abbina senza esitare a piatti di cacciagione arrosto ed in salmì e a formaggi stagionati e saporiti.

Cuvèe Secrete 2016

€ 38,00

La “Cuvée Secrete” è un vino bianco che fa viaggiare la fantasia di tutti gli appassionati. Sì, perché come si evince dal nome, si tratta di un blend i cui vitigni non vengono specificati da Caprai. Il bianco “Cuvée Secrète” è un vino che, nel bicchiere, assume un colore giallo paglierino. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso presenta sensazioni fruttate e speziate, adornate da leggeri tocchi balsamici. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso contraddistinto da un sapore sapido, piacevolmente rinfrescante, che scorre con buona agilità. Una bottiglia con cui la cantina Caprai, realtà di spicco della viticoltura umbra, conferma la propria abilità nel declinare non solo i grandi autoctoni a bacca rossa, ma anche i vitigni a bacca bianca, dando origine a un prodotto lineare.  

Grechetto "Grecante"

€ 12,00

Il Grechetto “Grecante” di Arnaldo Caprai è uno dei vini bianchi umbri per eccellenza. La varietà di uve Grechetto è saldamente legata alla storia ed alla tradizione locale, ed è l’espressione del territorio umbro nella sua versione bianca. La cantina Caprai, uno dei nomi più famosi della vitivinicoltura regionale, conosce bene questa speciale dote di appartenenza del vitigno e si impegna a valorizzarlo al massimo delle sue potenzialità. Il Grechetto “Grecante” ha un colore giallo paglierino, dotato di buona brillantezza. Il suo profumo è intenso e coinvolgente; vira su note di frutta matura e frutta esotica, tra le quali spiccano ricordi di pesca gialla e melone, e note floreali bianche di fresia e biancospino, inserite in una mineralità gessosa e fine. In bocca si rende presente con un corpo pieno e con una freschezza evidente. Si ripropone al gusto, con ancora più nettezza, la vena minerale che rende il sorso teso e protratto verso un finale lungo e piacevolissimo. Una foto liquida del territorio Umbro immortalata in bottiglia. ​​​​​​​

Chardonnay Umbria IGT

€ 16,90

Varietà: 100% Chardonnay Prima annata prodotta: 2015 Tecniche di allevamento: Cuyot con densità d'impianto di 6,000-9,000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60 q Affinamento: 3 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia    Questo prodotto con un potenziale di affinamento di quasi 5 anni è uno dei fiori all’occhiello della produzione di Caprai. Bouquet intenso che già da subito ti fa innamorare di lui, con note di agrumi, pera e pesca bianca. In bocca troviamo un’armoniosa freschezza e gradevolezza che rendono questo vino perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo con gli amici ai piatti di pesce e carni bianche più importanti, interessante l’accostamento con i legumi ed i crostacei. Ricordarsi di servirlo ad una temperatura tra gli 8/10 gradi per apprezzare al meglio le sue qualità uniche.

Montefalco Rosso DOC Antonelli 2019

€ 11,80

colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, ricorda ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, equilibrato e di buona struttura. La freschezza del Sangiovese gli conferisce un’ottima bevibilità. -Uve utilizzate: Sangiovese 70%, storico autoctono 15%, vitigni autoctoni15%. -Vinificazione separata per singole varietà. Fermentazione sulle bucce a 28°C. Macerazione di circa 2-3 settimane. Continua con assemblaggio delle varietà e maturazione in botti di rovere da 25 hl per 12 mesi, illimpidimento statico in vasche di cemento per 6 mesi; in bottiglia per 6 mesi. -Abbinamenti: vino da tutto pasto si abbina a primi piatti saporiti (ravioli, risotti, tagliatelle), carni rosse e formaggi stagionati.

Montefalco Rosso DOC Riserva Antonelli

€ 19,80

Rosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo fine, caratterizzato da delicate note di prugna, ciliegia e spezie ed impreziosito da sentori leggermente balsamici e speziati. In bocca è elegante, secco, caldo, con ricordi di frutta rossa matura ed una equilibrata tannicità finale. Ottima la persistenza, lunga e avvolgente. -Uve utilizzate: 70% Sangiovese, 15% storico autoctono, 5% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon -Vinificazione: Il montefalco rosso riserva di antonelli è figlio di una lunga maturazione in legno in cantina, ed un lungo affinamento in bottiglia. -Abbinamenti E’ un vino da accompagnare a grandi piatti a base di carne. Arrosti in particolare.

Montefalco Sagrantino DOCG Antonelli

€ 28,90

Rosso rubino scuro, brillante. Al naso esprime tutta la tipicità della denominazione grazie ad un profilo potente, etereo, di grande complessità. Ampio, si caratterizza per eleganti sentori fruttati, mora e prugna in particolare, impreziositi da sottili note speziate. In bocca è secco, caldo, piacevolissimo e appagante. La trama tannica è ben integrata e di grande finezza prima di una chiusura di grandissima persistenza. -Uve utilizzate: 100% Sagrantino -Vinificazione: Lunga maturazione in legno in cantina e un lungo affinamento in bottiglia -Abbinamenti: Vino da accompagnare a grandi piatti a base di carne, come una fantastica grigliata mista di carne.  

Montefalco Sagrantino Passito DOCG Antonelli

€ 28,00

Rosso rubino, tendente al granato, al naso è ricco di note di mora, ribes nero e confettura di lampone. Una traccia speziata di cannella apre ad un assaggio elegante, equilibrato tra gli zuccheri ed una trama tannica di rara finezza. Chiude con un finale di ottima persistenza, su note di frutta rossa. -Uve utilizzate: 100% Sagrantino -Vinificazione: Rosso che viene lasciato maturare in grandi botti di legno -Abbinamenti: Si sposa a pasticceria secca, crostate di frutta rossa, cioccolata, formaggi stagionati.

Contrario Umbria Rosso IGT Antonelli 2017

€ 15,90

Un nuovo modo di interpretare l’uva tipica di Montefalco, coltivata e vinficata in maniera tale da esaltarne le peculiarità aromatiche più fresche e da ottenere un vino godibile sin da giovane.

Montefalco Rosso DOC Le Cimate

€ 15,00

Al naso invitante con sentori di prugna e ciliegia. Avvolgente, caldo e morbido in bocca, con tannino elegante che ben si amalgama alla struttura - Vinificazione: Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate in epoche diverse, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura di circa 25 gradi, la macerazione con le bucce ha una durata di 15gg, poi affina 12 mesi in botti di rovere e successivamente 6 mesi in bottiglia - Abbinamenti: Si abbina bene con primi saporiti e piatti di carne alla griglia.  

Macchieto Super Umbrian Umbria Rosso IGT Le Cimate

€ 35,00

Il quadro olfattivo si completa con invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici. Al palato si percepisce un tannino morbido, elegante e avvolgente, con sensazioni di calore e morbidezza - Uve utilizzate: Storico autoctono e Cabernet - Vinificazione: L’uva macera 30 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, lo storico autoctono invecchia 30 mesi in barriques francesi e il cabernet 30 mesi in barriques americane più altri 12 in bottiglia dove conclude il suo affinamento. - Abbinamenti: E’ consigliato caldamente abbinarlo a secondi piatti a base di tartufo

Montefalco Sagrantino DOCG Le Cimate

€ 26,50

Colore fitto di buona luminosità. Particolarmente ricco di note fruttate che richiamano confettura di ribes nero,liquirizia e erbe officinali. Al palato risulta strutturato, avvolgente e di lunga persistenza -Uve utilizzate: Attenta selezione di sole uve Sagrantino -Vinificazione: Viene fatto macerare sulle bucce inizialmente 25 giorni, succesivamente il vino affina 36 mesi di cui 18 in barriques e 12 in bottiglia. -Abbinamenti: Si abbina bene con cacciagione e con carne di vitello.  

Trebbiano Spoletino DOC Le Cimate

€ 15,50

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di frutta esotica, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il segreto della bontà di questo vino è il terreno limo-argilloso moderatamente calcareo.