In quel di Todi i vini prodotti sono espressione di questo splendido territorio, in cui l’altitudine, la cornice dei boschi, il suolo sassoso, il vento che non cessa mai di spirare, un sole che accompagna le viti dal sorgere al tramonto, danno luogo a vini di classe superiore.
La cantina che tra tutte si distingue è quella della famiglia Peppucci la quale all'inizio degli anni 80
si stabilì nei pressi di un antico rovere benedettino risalente al tredicesimo secolo, iniziando la coltivazione della vigna che ad oggi stima avere un'estensione di circa 13 ettari.
La conduzione attenta in vigna, la precisione delle lavorazioni, la scelta dell’epoca vendemmiale per ogni singola varietà e appezzamento e una attenta e rigorosa raccolta manuale in cassette consentono alla famiglia di avere vini che siano, in ogni singola annata, la migliore espressione possibile di questa terra.