La famiglia antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni Piero Antinori entrò a far parte dell'arte Fiorentina dei Vinattieri.
In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, Famiglia Antinori ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative manteneldo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.
Il castello della sala costruito nel 1350 si trova in Umbria, a 18 chilometri dalla storica città di Orvieto, le terre del castello si estendono per circa 500 ettari di cui 170 ettari piantati a vigna, a metà strada tra il fiume Paglia e la vetta del Monte Nibbio.
i 170 ettari di vigneto si trovano ad un'altezza di 220-470 metri sul livello del mare.
Quella del Castello della Sala è una zona altamente vocata alla produzione di bianchi. L'area è caratterizzata da un suolo tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con vigneti ben esposti alla levata del sole e con ottime escursioni termiche.
